|
Vingården ligger i vindistriktet ”Manjimup” 307 kilometer syd for Perth. Familien Peos kom til området i 1926 fra Makedonien og har siden 1951 dyrket vin, kartofler, tobak og andre landbrugsprodukter. I dag er det tredje generation, de fire Peos-brødre, der har udviklet vingården på Graphite Road mellem Manjimup og turistatraktionen ”The Four Aces” ( 4 stk 500 år gamle ”Karri” træer, omkring 85 meter høje, der står på linie – herfra navnet på gårdens Shiraz).
Vingården omfatter kun 13 hektar og producerer 30 tons druer om året, og hører til blandt de meget små vingårde.
Det er Vic Peos, den ene af brødrerne Peos, der står for vingården og selv arbejder blandt rækkerne af vinplanter med sit team, og således har ”hands on” på udviklingen fra dag til dag. Vic er gift med danske Bente og de har tre små piger.
Peos Estate anvender udelukkende råvin fra sine egne vinplanter til fremstillingen af sine vine, så man har kontrol over hele processen. Peos vin falder næsten ind under kategorien ”håndfremstillet”, da vinplanternes grene bl.a. bindes både op ad og ned ad under druers modning for at opnå maksimal sol på druerne og der foretages andre manuelle indgreb.
Vingårdens ”winemaker” er Larry Cherubino, der tidligere arbejdede fem år for henholdsvis Hardy og Houghton, men nu har valgt 4 – 5 små vingårde med stort kvalitetspotentiale at samarbejde med. Larry er i 2003/04 valgt til ”WA Wine Guide Winemaker of the
year”.
På Peos Estate dyrkes Chardonnay, Verdelho, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot og Pinot
Noir.
Peos Estate er således en lille vingård, hvor ejeren og hans familie allerede producerer vin af meget høj kvalitet og arbejder hårdt på at videreudvikle sine vine. Det er blevet til adskillige medaljer ved forskellige wineshows rundt om i Australiens hovedbyer.
Besøg Peos Estate på http://www.peosestate.com.au
|
